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近日，央视农业农村频道《田园帮帮团》栏目播出专题节目《罗非鱼变身记》，将镜头对准海丰县的水产养殖一线。当地养殖户遭遇脆肉罗非鱼脆化失败的产业难题，我市农村科技特派员下沉塘口精准攻关，不仅帮养殖户挽回了损失，更打造出一套可复制的生态养殖技术样板，为乡村产业振兴注入了科技动能。
位于海丰县赤坑镇的一处120亩的水产养殖基地，原本主打高品质脆肉罗非鱼养殖，却在上市关口突发肉质脆化失败，产品品质不达标，收购价格大幅下跌，养殖户面临严重亏损。脆肉罗非鱼养殖对脆化周期、饲料配比、水质调控等环节要求极高，品质不稳、效益偏低，一直是本地养殖户绕不开的痛点。
接到求助后，汕尾市农业科学院迅速指派技术团队赶赴养殖基地，依托广东省科技成果“入县达镇”专项项目支撑，扎根塘口开展全维度排查。通过鱼体溯源解剖、全周期投喂台账复盘、养殖环境全域排查，结合酸碱度、氨氮、亚硝酸盐等多参数水质动态监测，团队很快锁定了脆化失败的核心症结。
汕尾市农业科学院渔业科研部博士 农村科技特派员 张志豪：核心（原因）是养殖密度和投喂的管控出了偏差，养殖户是鱼虾混养，南美白对虾成熟后没有及时捕捞，导致塘口的密度过载，水体环境恶化，体弱缺氧的对虾被罗非鱼摄食，再加上脆化关键期的投喂、水质调控不规范，最终就影响了鱼肉的脆化效果。
找准病灶，精准开方。张志豪和他的团队因地制宜优化鱼虾共生生态养殖体系，推广“罗非鱼+南美白对虾+罗氏沼虾”科学配比的标准化混养模式，实行差异化周期养殖；同时规范全流程实操标准，罗非鱼进入脆化关键期及时停用虾料，对虾达到商品规格后分批捕捞上市，动态调控塘口密度，同步实现水质稳态养护与肉质提质。
汕尾市农业科学院渔业科研部博士 农村科技特派员 张志豪：经过标准化调控，现在塘里罗非鱼的生肉硬度稳定在1000克力以上，完全达到了高品质脆肉的标准，批发价从5元一斤回升到15元一斤，帮养殖户挽回了经济损失，同时这套生态混养模式，水体氮磷的利用率、饵料的利用率都能提升30%以上，综合养殖效益能够提高20%以上。
为了固化整改成效、推广技术标准，张志豪还组织养殖户前往项目核心示范单位广东泽康水产养殖有限公司对标学习，依托其1200亩成熟示范基地的经验，定制可落地的专项整改方案。从“问题找上门”到“技术送上门”，这场塘口边的技术攻坚，正是“入县达镇”专项打通科研与产业“最后一公里”的鲜活实践。
汕尾市科学技术局科技发展科科长 林思颖：农村科技特派员制度加上“入县达镇”专项，就是要把前沿技术直接送到镇村塘头，实现从问题诊断到方案落地的闭环服务，接下来，我们会继续聚焦汕尾特色农业的产业痛点，推动更多科研成果下沉一线，助力乡村产业振兴、农户增收致富。
从普通罗非鱼到高附加值脆肉产品，科技的注入让传统塘口焕发了新活力。随着更多科技成果落地镇村，汕尾乡村产业振兴的科技底色也将愈发鲜亮。